तुम्ही पालक आणि पनीर एकत्र का सेवन करू नये, पोषणतज्ञ स्पष्ट करतात

हिवाळा आला की बाजारात हिरव्या पालेभाज्यांची अधिक विक्री होऊ लागते. थंडीच्या मोसमात लोक हिरव्या पालेभाज्या मोठ्या उत्साहाने खातात. लोक हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या प्रकारे बनवतात आणि वेगवेगळ्या पदार्थांसोबत खातात. डोंगरात, जिथे हिरव्या भाज्या भात आणि रोटीसोबत खायला आवडतात, तिथे पंजाबमध्ये मक्याच्या रोटीबरोबर खाण्यास आवडते. सध्या थंडीचा हंगाम आहे आणि पालक पनीरचा आहारात समावेश नसणे अशक्य आहे. साधारणपणे, पालक पनीर हिवाळ्याच्या हंगामात प्रत्येक घरात नक्कीच बनवले जाते. हिवाळ्यात हिरव्या भाज्यांमधून शरीराला अनेक पोषक तत्व मिळतात, त्यामुळे शरीर उबदार राहते, तसेच रोगप्रतिकारशक्तीही मजबूत असते.

पालकामध्ये प्रोटीन, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्ससह अनेक पोषक घटक आढळतात जे शरीरासाठी फायदेशीर असतात. पालक एकतर हिरवा म्हणून खाल्ले जाते किंवा पनीर बरोबर बनवले जाते. हिवाळ्यात लोक पालक पनीर खूप आवडीने खातात. पण, पालक पनीर एकत्र खाणे शरीरासाठी फायदेशीर नाही हे तुम्हाला माहीत आहे का? होय, पालक पनीर एकत्र सेवन करू नये, का जाणून घ्या.

पालक आणि पनीर एकत्र का टाळावे?

सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट न्मामी अग्रवालने इन्स्टाग्रामवर एक व्हिडिओ शेअर केला आहे ज्यामध्ये तिने पालक आणि पनीर एकत्र का खाऊ नये हे सांगितले आहे. त्यांनी सांगितले की खाद्यपदार्थांचे काही संयोजन आहेत जे एकत्र खाऊ नयेत. प्रामुख्याने कॅल्शियम आणि लोहयुक्त पदार्थ.

पोषणतज्ञ नमामी यांनी सांगितले की निरोगी आहाराचा अर्थ असा नाही की तुम्ही योग्य वेळी योग्य अन्न खावे. यासाठी योग्य संयोजनही आवश्यक असल्याचे ते म्हणाले. काही खाद्य संयोजन असे असतात की एकत्र खाल्ले की ते एकमेकांच्या पोषक तत्वांचे शोषण रोखतात. कॅल्शियम आणि लोहाचे असेच मिश्रण आहे. ते म्हणाले की, एकीकडे पनीरमध्ये कॅल्शियम असते, तर दुसरीकडे पालकमध्ये लोह आढळते. जेव्हा एखादी व्यक्ती दोन्ही एकत्र खाते तेव्हा पनीरमध्ये असलेले कॅल्शियम पालकामध्ये उपस्थित असलेल्या लोहाचे शोषण रोखते, ज्यामुळे शरीराला पालकातून लोह मिळत नाही.

नमामी अग्रवाल यांनी सांगितले की, पालकाचा जास्तीत जास्त फायदा मिळवण्यासाठी पालक बटाटा किंवा पालक कॉर्नसोबत सेवन केले पाहिजे.